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अगर आपको बेकिंग का शौक है और आप चाहते हैं कि आपके केक परोसने पर बेहद खूबसूरत दिखें, तो एक बढ़िया केक बोर्ड सिर्फ एक साधारण प्लेटफॉर्म नहीं है—यह वो अहम चीज़ है जो आपकी कृति को स्थिर रखती है, उसकी खूबसूरती बढ़ाती है और परोसने को बेहद आसान बनाती है। सही आकार का बोर्ड चुनना बेहद ज़रूरी है: अगर बोर्ड बहुत छोटा होगा तो केक असुरक्षित और हिलने-डुलने लगेगा, वहीं अगर बोर्ड बहुत बड़ा होगा तो सारा ध्यान केक पर ही चला जाएगा। आपकी परेशानी को दूर करने के लिए, हमने सबसे लोकप्रिय केक किस्मों के लिए 8 सबसे अच्छे केक बोर्ड के आकार की एक गाइड तैयार की है। हम आपको यह भी बता रहे हैं कि हर आकार क्यों सही है, साथ ही कुछ उपयोगी टिप्स भी दे रहे हैं ताकि आप केक को बेहतरीन तरीके से परोस सकें।
1. 6 इंच का केक बोर्ड: व्यक्तिगत और मिनी केक के लिए आदर्श
अगर आप छोटी सर्विंग या नन्ही मिठाइयाँ बना रहे हैं, तो 6 इंच का केक बोर्ड—चाहे गोल हो या चौकोर—बेकरी की बुनियादी चीज़ों में सबसे ज़्यादा काम आने वाला है। 6 इंच चौड़ा (गोल के लिए) या 6 इंच लंबा (चौकोर के लिए), यह साइज़ एकदम सही है: केक को सुरक्षित रखने के लिए इसके चारों ओर पर्याप्त जगह होती है, और कोई अतिरिक्त सामग्री बर्बाद नहीं होती। यह सिंगल-लेयर मिनी केक, पर्सनल चीज़केक या कपकेक टावर के लिए अलग-अलग बेस के रूप में भी बेहद उपयोगी है। बेकर्स इसे पार्टियों, शादियों या किसी भी ऐसे इवेंट के लिए इस्तेमाल करते हैं जहाँ मेहमानों को उनकी पसंद की मिठाई मिलती है—इसका कॉम्पैक्ट डिज़ाइन इसे डेज़र्ट टेबल पर सजाना या प्यारे तोहफ़े के रूप में देना बहुत आसान बनाता है। एक ज़रूरी सलाह: इसे आसानी से उठाने के लिए पतला और हल्का बोर्ड (लगभग 1/8 इंच मोटा) चुनें, लेकिन अगर आप मैदा रहित चॉकलेट केक जैसी गाढ़ी मिठाई बना रहे हैं, तो 1/4 इंच मोटे बोर्ड का इस्तेमाल करें—यह अतिरिक्त वज़न केक को झुकने या फिसलने से बचाता है।
2. 8 इंच का केक बोर्ड: छोटी सभाओं के लिए सबसे उपयुक्त
अगर आपने कभी परिवार के साथ छोटी सी डिनर पार्टी या 4-6 करीबी दोस्तों के साथ जन्मदिन की पार्टी की मेजबानी की है, तो आप जानते होंगे कि 8 इंच का केक बोर्ड बेकिंग के लिए कितना उपयोगी होता है—यह 6 से 7 इंच के केक के लिए एकदम सही है। सबसे अच्छी बात क्या है? यह केक के चारों ओर 1 से 2 इंच का बॉर्डर देता है, जो केक को अव्यवस्थित किए बिना सुंदर सजावट करने के लिए पर्याप्त जगह है। मैंने इसका इस्तेमाल सॉफ्ट बटरक्रीम के घुमावदार डिज़ाइन बनाने, ताज़े स्ट्रॉबेरी के टुकड़े लगाने और यहाँ तक कि खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियाँ बिखेरने के लिए भी किया है—मुझे कभी भी जगह कम नहीं लगी।
यह साइज़ सभी क्लासिक केक के लिए एकदम सही है, जिन्हें लोग बहुत पसंद करते हैं। चाहे मैं वनीला बीन फ्रॉस्टिंग वाला वनीला लेयर केक बना रही हूँ, क्रीम चीज़ फिलिंग वाला रिच रेड वेलवेट केक, या अखरोट से भरा गाजर का केक, 8 इंच का बोर्ड 2 से 3 लेयर केक को आसानी से संभाल लेता है—गाढ़ी फिलिंग के साथ भी यह झुकता या लटकता नहीं है। चौकोर केक के लिए, 6 इंच के चौकोर केक के साथ 8 इंच का चौकोर बोर्ड एकदम बढ़िया रहता है; यह संतुलित दिखता है, न ज़्यादा बड़ा और न ज़्यादा छोटा, और टेबल पर रखने पर भी सुंदर लगता है।
मैंने अपने अनुभव से एक बात सीखी है: 1/4 इंच मोटी तख्ती का ही इस्तेमाल करें—गत्ते या फोम, दोनों ही ठीक हैं। यह केक को रसोई से खाने की मेज तक ले जाने के लिए काफी मजबूत होती है, लेकिन इतनी भारी भी नहीं कि इसे पकड़ने में परेशानी हो। एक बार मैंने रेड वेलवेट केक के लिए इससे पतली तख्ती का इस्तेमाल किया था, और वह मेज तक पहुँचने से पहले ही आधी मुड़ने लगी थी—अब मैं दोबारा कभी ऐसी गलती नहीं करूँगी! व्यावहारिकता और आकर्षक प्रस्तुति के बीच यह सही संतुलन ही इसे छोटे, आरामदायक समारोहों के लिए मेरी पसंदीदा तख्ती बनाता है।
3. 10 इंच का केक बोर्ड: मध्यम आकार के समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त
अगर आपने कभी 8 इंच का केक बेक किया है—जो 8-12 लोगों के मध्यम समूहों के लिए सबसे लोकप्रिय आकार है—तो आप जानते होंगे कि 10 इंच का केक बोर्ड कितना ज़रूरी है। केक के चारों ओर 2 इंच का यह बॉर्डर सिर्फ़ सजावट के लिए नहीं है; यह पूरे प्रेजेंटेशन को संतुलित रखता है और आपको अपनी पसंद की चीज़ें जोड़ने के लिए पर्याप्त जगह देता है। मैंने एक बार ऑफिस के केक पर "प्रमोशन पर बधाई" लिखने के लिए एडिबल मार्कर का इस्तेमाल किया था और बॉर्डर ने केक को ज़्यादा भरा हुआ दिखाए बिना संदेश को उभार दिया था। यह बटरक्रीम से संदेश लिखने के लिए भी बढ़िया है—अब किनारों से अक्षर कटने की चिंता नहीं।
मुझे इसकी सबसे अच्छी बात यह लगती है कि यह कितना बहुमुखी है। मैंने 8 इंच के लेयर केक (वैनिला रास्पबेरी फिलिंग वाला केक सबको बहुत पसंद है) के लिए 10 इंच के गोल बोर्ड का इस्तेमाल किया है और 8 इंच के चौकोर रेड वेलवेट केक के लिए चौकोर बोर्ड का। यहां तक कि जब मैंने शीट केक को 8 इंच के गोल टुकड़ों में काटा, तब भी यह बोर्ड उन्हें एकदम सही तरीके से संभाले रखता है। असली कमाल तब हुआ जब मैंने एक केक बनाया जिसके ऊपर फ़ॉन्डेंट से बना यूनिकॉर्न था और उसके बगल में एक छोटा सा 4 इंच का केक रखा था—मेरा सामान्य पतला बोर्ड मुड़ने लगा, इसलिए मैंने 1/4 इंच के फोम वाले बोर्ड का इस्तेमाल किया (मैंने बहुत भारी डिज़ाइन के लिए 1/2 इंच का बोर्ड भी इस्तेमाल किया है) और यह एकदम बढ़िया टिका रहा, यहां तक कि जब मैं इसे पार्क में जन्मदिन की पिकनिक पर ले गई तब भी।
4. 12 इंच का केक बोर्ड: बड़े केक और छोटे टियर के लिए बेहतरीन
अगर आप 10 इंच का केक बना रहे हैं—चाहे वह 12-16 लोगों के लिए शानदार लेयर केक हो या घना फ्रूटकेक जिसे मजबूत सहारे की जरूरत हो—तो 12 इंच का केक आपके लिए उपयुक्त रहेगा।केक बोर्डयह आपका गुप्त हथियार है। मैंने बड़े पारिवारिक मिलन समारोहों, पड़ोस की पार्टियों से लेकर छोटे पिछवाड़े में होने वाली शादियों तक, हर चीज़ के लिए इस आकार पर भरोसा किया है और इसने कभी निराश नहीं किया। केक के चारों ओर 2 इंच का किनारा सिर्फ़ अतिरिक्त जगह नहीं है—यह रचनात्मकता दिखाने के लिए एक खाली कैनवास है। पिछली गर्मियों में, मैंने एक लेमन लेयर केक के चारों ओर ताज़े आड़ू और पुदीने की पत्तियों का घेरा सजाया था, और किनारे ने सजावट को केक को भीड़भाड़ वाला बनाए बिना जानबूझकर किया हुआ जैसा दिखाया। मैंने शादी के केक के लिए बोर्ड के किनारे पर साटन रिबन भी लपेटे थे, या जन्मदिन की पार्टी के लिए परिधि पर बटरक्रीम के गुलाब के फूल बनाए थे—दोनों ही छोटे बोर्ड के मुकाबले कहीं ज़्यादा आकर्षक लग रहे थे।
इस आकार की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह टियर वाले केक को बखूबी संभालता है। एक बार मैंने अपनी एक दोस्त की बेबी शावर पार्टी के लिए एक छोटा सा दो टियर वाला केक बनाया था: 10 इंच का निचला टियर वनीला बटरक्रीम से भरा था और 8 इंच का ऊपरी टियर गुलाबी फ़ॉन्डेंट से। बेस के लिए 12 इंच का बोर्ड इस्तेमाल करना ज़रूरी था—इसकी चौड़ाई ने पूरे स्ट्रक्चर को संतुलित रखा, जिससे ऊपरी टियर टेढ़ा नहीं लगा। हालांकि, मुझे यहाँ पतले बोर्ड इस्तेमाल न करने का सबक मिला: 1/4 इंच मोटे कार्डबोर्ड बोर्ड से मेरा पहला प्रयास ऊपरी टियर के वजन से झुकने लगा, इसलिए अब मैं हमेशा 1/2 इंच मोटे फोम या मज़बूत कार्डबोर्ड बोर्ड का इस्तेमाल करती हूँ। यह केक का वजन बखूबी संभाल लेता है, न तो मुड़ता है और न ही टेढ़ा होता है, यहाँ तक कि जब मैं केक को शहर के एक कोने से दूसरे कोने तक ले जाती हूँ तब भी।
5. 14 इंच का केक बोर्ड: अतिरिक्त बड़े आकार के केक और शादी के केक के लिए आदर्श।
अगर आप 12 इंच का केक (16-24 लोगों के लिए) या मध्यम आकार के वेडिंग केक का निचला हिस्सा बना रहे हैं, तो 14 इंच का बोर्ड होना बहुत ज़रूरी है। वह 2 इंच का किनारा बहुत अहम है—यह बड़े केक को सुंदर और आकर्षक बनाए रखता है, न कि भद्दा या बिखरा हुआ। मैंने इसका इस्तेमाल शादी के रिसेप्शन, सालगिरह के बड़े डिनर और कॉर्पोरेट इवेंट्स में किया है जहाँ मुझे बहुत सारे लोगों को केक परोसना होता है, और इससे केक की प्रस्तुति हमेशा बेहतर हो जाती है। यह 12 इंच के गोल या चौकोर टुकड़ों में कटे हुए शीट केक के लिए भी बहुत अच्छा है—केक को किनारों को खरोंचे बिना संभालने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाती है।
सलाह: 1/2 इंच मोटी फोम बोर्ड चुनें, खासकर अगर केक कई परतों वाला हो या उस पर फोंडेंट ड्रेप्स या शुगर कैस्केड जैसी भारी सजावट हो। कम बजट वाले होम बेकर्स के लिए, दो 1/4 इंच मोटी बोर्ड को एक साथ इस्तेमाल करना एक बढ़िया तरीका है—यह उतना ही मजबूत है, और काफी सस्ता भी। मैंने एक बार इसे एक भारी वेडिंग केक पर आजमाया था, और यह ट्रांसपोर्ट और घंटों डिस्प्ले के दौरान बिना झुके टिका रहा। व्यावहारिक उपयोग के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट, लेकिन बड़े केक को आकर्षक दिखाने के लिए पर्याप्त जगह वाला—यह बोर्ड बड़े और खास केक बनाने के लिए मेरा पसंदीदा है।
6. 16 इंच का केक बोर्ड: भव्य समारोहों और बड़े वेडिंग केक के लिए
अगर आप कोई भव्य समारोह आयोजित कर रहे हैं—जैसे बड़ी शादियाँ, 50वें/60वें जन्मदिन या बड़े कॉर्पोरेट कार्यक्रम—तो 14 इंच के केक (जो 24-32 लोगों के लिए पर्याप्त होता है) या भव्य वेडिंग केक के निचले हिस्से के लिए 16 इंच का बोर्ड बेहद ज़रूरी है। यह 2 इंच का बॉर्डर सजावट को और भी आकर्षक बना देता है: मैंने यहाँ ताज़े गुलाबों से सजे केक रखे हैं, खाने योग्य सोने की पत्ती से सजावट की है या बड़े-बड़े व्यक्तिगत केक टॉपर्स लगाए हैं, और यह कभी भी तंग महसूस नहीं होता।
इस आकार के केक के लिए स्थिरता सबसे महत्वपूर्ण है—14 इंच के केक का वजन आसानी से 10 पाउंड से अधिक हो सकता है! पतले बोर्ड के बजाय 3/4 इंच मोटे फोम या मजबूत कार्डबोर्ड का बोर्ड लें। यह मानक 16 इंच के केक में फिट हो जाता है।केक के डिब्बेआसान परिवहन के लिए (अतिरिक्त सुरक्षा के लिए कैरियर का उपयोग करें)। बोनस: यह बड़े आकार के शीट केक के स्लाइस या छोटे हिस्सों को सहारा देने के लिए भी उपयुक्त है। संभालने में आसान, बड़े अवसरों के लिए दमदार—यह बोर्ड शानदार बेकिंग को और भी आकर्षक बना देता है।
7. आयताकार 9x13 इंच का केक बोर्ड: शीट केक के लिए सर्वोत्तम
शीट केक पोटलक, स्कूल बेक सेल और अनौपचारिक बड़ी पार्टियों के अनूठे हीरो होते हैं—और एक 9x13 इंच का आयताकार केक बोर्ड ही इनका एकमात्र साथी है। यह बोर्ड मानक 9x13 इंच के शीट केक (12-20 मेहमानों के लिए पर्याप्त) के लिए बनाया गया है, और इसके चारों ओर 0.5-1 इंच का पतला किनारा है जो केक को मजबूती से टिकाए रखता है, जिससे स्लाइस काटते या टेबल पर परोसते समय केक इधर-उधर नहीं खिसकता।
यह बोर्ड सिर्फ शीट केक के लिए ही नहीं है। मैंने इसका इस्तेमाल गूई बार केक, फजी ब्राउनी और यहां तक कि 9x13 इंच के पैन से सीधे निकलने वाले विशाल कुकी केक के लिए भी किया है - परोसने में आसानी के लिए यह वाकई कमाल का है। ज़्यादातर हल्के और फूले हुए शीट केक के लिए 1/4 इंच मोटा कार्डबोर्ड बोर्ड ठीक रहता है, लेकिन अगर आप चॉकलेट फज शीट केक जैसी कोई गाढ़ी चीज़ बना रहे हैं या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग की मोटी परत लगा रहे हैं, तो परिवहन के दौरान मुड़ने से बचने के लिए इसे 1/2 इंच मोटे बोर्ड से बदल दें।
मेरा एक आजमाया हुआ नुस्खा है: केक रखने से पहले बोर्ड पर पार्चमेंट पेपर की एक शीट बिछा लें। इससे आइसिंग बोर्ड पर गोंद की तरह नहीं चिपकेगी और सफाई इतनी जल्दी हो जाएगी कि बर्तन धोने के बजाय पार्टी का आनंद लेने के लिए आपके पास ज़्यादा समय होगा।
8. कस्टम साइज़ के केक बोर्ड: अनोखे और विशेष केक के लिए
हर केक मानक आकार का नहीं होता—आकार वाले केक (दिल, तारे, संख्याएँ), 3D डिज़ाइन या बहुत ऊँचे केक के लिए विशेष बोर्ड की आवश्यकता होती है। ये बोर्ड आपके केक के सटीक आकार के अनुसार बनाए जाते हैं, साथ ही स्थिरता और सजावट के लिए 1-2 इंच का अतिरिक्त बॉर्डर भी होता है। ये आकार वाले वेडिंग केक, बच्चों के कैरेक्टर केक या किसी भी अनियमित आकार के केक के लिए अनिवार्य हैं।
ऑर्डर करते समय, सही माप लेने के लिए सावधानीपूर्वक नाप लें (बाहर निकलने वाली सजावटों को भी शामिल करें!)। कस्टम बोर्ड कार्डबोर्ड, फोम या लकड़ी के भी हो सकते हैं (बहुत भारी केक के लिए) - ये खास केक को सबसे अलग दिखाने का राज हैं। इनकी कीमत स्टैंडर्ड साइज़ से थोड़ी ज़्यादा होती है, लेकिन इनसे मिलने वाला प्रोफेशनल लुक वाकई लाजवाब होता है।
सही केक बोर्ड का आकार चुनने के लिए अंतिम सुझाव
इन सरल नियमों का पालन करें: स्थिरता और सजावट के लिए पर्याप्त जगह के लिए गोल/चौकोर केक से 2 इंच बड़ा या आयताकार केक से 1-2 इंच बड़ा बोर्ड चुनें। बोर्ड की मोटाई केक के वजन के अनुसार रखें—घने या बहुस्तरीय केक के लिए 1/2 इंच या उससे अधिक मोटे बोर्ड की आवश्यकता होती है, जबकि हल्के केक के लिए 1/4 इंच मोटे बोर्ड उपयुक्त होते हैं।
अवसर के अनुसार सामग्री चुनें: कार्डबोर्ड घर पर साधारण बेकिंग के लिए बढ़िया है, जबकि फोम बोर्ड औपचारिक कार्यक्रमों और बहुस्तरीय केक के लिए अधिक मजबूत होते हैं। सही बोर्ड से आपका केक खूबसूरत दिखेगा और इसे ले जाना और परोसना भी आसान होगा—घर पर बेकिंग करने वालों और पेशेवरों, दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
हालांकि केक का बेस केक के नीचे छिपा रहता है, लेकिन बेकिंग की पूरी प्रक्रिया में यह एक अहम भूमिका निभाता है। सही उपकरणों के साथ, आप मिठाई बनाने की कला में माहिर हो सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हर केक अंदर से बाहर तक बेदाग हो। यदि आप हमारे उत्पादों में रुचि रखते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें।पैकिंगवे, एवन-स्टॉप निर्माताबेकिंग सामग्री से भरपूर हमारी कंपनी आपकी सेवा में तत्पर है!
पोस्ट करने का समय: 22 दिसंबर 2025