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केक बोर्ड क्या होता है?
केक बोर्ड मोटे मोल्डिंग मटेरियल होते हैं जो केक को सहारा देने के लिए आधार और संरचना प्रदान करते हैं। ये कई अलग-अलग आकार, साइज़, रंग और मटेरियल में आते हैं, इसलिए यह जानना ज़रूरी है कि आपके केक के लिए कौन सा सबसे अच्छा है। क्या आपको वाकई केक बोर्ड की ज़रूरत है?
क्या आपको वाकई केक बोर्ड का इस्तेमाल करने की जरूरत है?
केक बनाने वाले के लिए केक बोर्ड एक अनिवार्य हिस्सा है, चाहे वह पेशेवर वेडिंग केक बना रहा हो या घर पर बना साधारण स्पंज केक। ऐसा इसलिए है क्योंकि केक बोर्ड केक की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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हालांकि, बेकर्स को केक बोर्ड से मिलने वाले फायदे सिर्फ इतने ही नहीं हैं। केक बोर्ड से केक की शिपिंग भी आसान हो जाती है क्योंकि यह केक को एक मजबूत आधार प्रदान करता है। इसका फायदा यह है कि केक की सजावट को परिवहन के दौरान नुकसान पहुंचने की संभावना कम हो जाती है।
केक बोर्ड का एक और फायदा यह है कि इससे आपको सजावट के अतिरिक्त अवसर मिलते हैं। हालांकि यह आपके असली केक से ध्यान नहीं हटाना चाहिए, लेकिन केक बोर्ड को इस तरह से सजाया जा सकता है कि वह केक के डिज़ाइन को निखार दे।
केक बोर्ड बनाम केक ड्रम: क्या अंतर है?
कई लोग अक्सर केक बोर्ड और केक ड्रम शब्दों को लेकर भ्रमित हो जाते हैं। हालांकि, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर की तरह इनमें कोई खास अंतर नहीं है, फिर भी इनके अर्थ अलग-अलग होते हैं। सरल शब्दों में कहें तो, केक बोर्ड एक सामान्य शब्द है जिसका इस्तेमाल केक रखने के लिए इस्तेमाल होने वाले किसी भी प्रकार के आधार के लिए किया जाता है।
विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड
केक बोर्ड शब्द एक व्यापक शब्द है। जैसा कि पहले बताया गया है, केक ड्रम भी एक केक बोर्ड ही है। हालांकि, ये एकमात्र केक बोर्ड नहीं हैं। केक बोर्ड की अनगिनत किस्में हैं, लेकिन यहां कुछ लोकप्रिय केक बोर्ड के उदाहरण दिए गए हैं।
केक सर्कल
ये गोल केक बोर्ड होते हैं और आमतौर पर पतले होते हैं। सामान्यतः इन केक बोर्ड की मोटाई लगभग एक इंच का आठवां हिस्सा होती है।
केक ड्रम
जैसा कि ऊपर बताया गया है, केक ड्रम एक विशेष रूप से मोटे केक बोर्ड का उदाहरण है। आमतौर पर इनकी मोटाई एक चौथाई इंच से लेकर आधा इंच तक होती है।
केक मैट
ये केक रिंग के समान होते हैं, लेकिन आमतौर पर पतले होते हैं। इसलिए इन्हें अक्सर किफायती विकल्प माना जाता है।
मिठाई की थाली
ये छोटे आकार की मिठाइयों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए केक बोर्ड हैं। इसलिए, ये आमतौर पर छोटे होते हैं और कपकेक जैसी चीजों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड सामग्री
केक बोर्ड भी कई अलग-अलग सामग्रियों में आते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अलग-अलग उपयोग और फायदे होते हैं।
विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड सामग्री
कार्डबोर्ड केक बोर्ड सबसे आम केक बोर्ड में से एक हैं। इसका कारण यह है कि ये बहुत सस्ते और डिस्पोजेबल होते हैं। यह सामग्री वास्तव में नालीदार कार्डबोर्ड की परतों से बनी होती है, जिसमें बाहरी परत स्थिरता प्रदान करती है और आंतरिक परत मोटाई और इन्सुलेशन प्रदान करती है।
फोम केक बोर्ड
ये केक बोर्ड घने फोम से बने हैं। फोम के केक बोर्ड कार्डबोर्ड के केक बोर्ड की तुलना में चिकनाई के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालांकि, उपयोग करते समय फोम के केक बोर्ड को ढक कर रखना समझदारी भरा कदम हो सकता है। साथ ही, यदि आप फोम के केक बोर्ड पर केक काटने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि केक बोर्ड न कटे।
एमडीएफ/मेसोनाइट केक बोर्ड
ये केक बोर्ड घने फोम से बने हैं। फोम के केक बोर्ड कार्डबोर्ड के केक बोर्ड की तुलना में चिकनाई के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालांकि, उपयोग करते समय फोम के केक बोर्ड को ढक कर रखना समझदारी भरा कदम हो सकता है। साथ ही, यदि आप फोम के केक बोर्ड पर केक काटने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि केक बोर्ड न कटे।
एमडीएफ/मेसोनाइट केक बोर्ड
मेसोनाइट केक बोर्ड, जो MDF (मीडियम डेंसिटी फाइबरबोर्ड) से बने होते हैं, केक बोर्ड की दुनिया में पुन: उपयोग योग्य विकल्प हैं। हालांकि, MDF बोर्डों के साथ एक समस्या यह है कि उन्हें सुरक्षा के लिए फ़ॉन्डेंट या फ़ॉइल जैसी किसी चीज़ से ढकना पड़ता है। इस समस्या के कारण, इस प्रकार के केक बोर्ड अक्सर शादी के केक जैसे बहु-परत वाले केक को संरचनात्मक सहारा देने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
मुझे किस तरह का केक बोर्ड चाहिए?
अलग-अलग प्रकार के केक बोर्ड कुछ प्रकार के केक प्रोजेक्ट के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर काम करेंगे।
स्टैंडर्ड केक के लिए केक बोर्ड
बिना परतों वाले अधिकांश सामान्य केक के लिए, केक के आधार को स्थिरता प्रदान करने के लिए एक मानक केक रिंग उपयुक्त रहती है। आमतौर पर ये कार्डबोर्ड केक बोर्ड होते हैं, हालांकि फोम, एमडीएफ या लैमिनेटेड पार्टिकलबोर्ड से बने केक बोर्ड भी आसानी से मिल जाते हैं।
भारी और परतदार केक के लिए केक बोर्ड
हालांकि, भारी केक के लिए आपको केक ड्रम की आवश्यकता होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि अतिरिक्त वजन के कारण पतले केक बोर्ड बीच से धंस सकते हैं या पूरी तरह से टूट भी सकते हैं। यदि कोई और विकल्प उपलब्ध न हो, तो आप दो या दो से अधिक मानक केक सर्कल को टेप या गोंद से जोड़कर उपयोग कर सकते हैं।
चौकोर केक के लिए केक बोर्ड
केक मैट आमतौर पर चौकोर होते हैं। इसलिए, चौकोर केक के लिए ये अक्सर सबसे अच्छे केक बोर्ड होते हैं। हालांकि, भारी केक के लिए, केक मैट की पतली बनावट समस्या पैदा कर सकती है। इसका एक संभावित समाधान यह है कि आप एक चौकोर केक ड्रम ढूंढें, या कई केक मैट को आपस में चिपकाकर कुछ मोटे DIY केक बोर्ड बनाएं।
छोटे केक के लिए केक बोर्ड
कपकेक या केक के एक स्लाइस जैसे छोटे डेज़र्ट के लिए, डेज़र्ट बोर्ड सबसे उपयुक्त रहता है। ये केक बोर्ड अन्य विकल्पों की तुलना में काफी छोटे होते हैं, इसलिए ये छोटे डेज़र्ट के लिए उपयुक्त हैं।
केक बोर्ड को फज से कैसे सजाएं
केक बोर्ड को फॉयल जैसी किसी चीज़ से ढकना बहुत आसान प्रक्रिया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उपहार लपेटने के समान सिद्धांतों को आसानी से लागू किया जा सकता है।
दूसरी ओर, केक बोर्ड को फ़ॉन्डेंट से ढकने की प्रक्रिया कहीं अधिक जटिल है। इस तथ्य के बावजूद, मेरा मानना है कि यह अतिरिक्त जटिलता सार्थक है क्योंकि अंतिम परिणाम अक्सर वास्तव में शानदार होता है।
केक बोर्ड को फोंडेंट से ढकने के लिए आपको नीचे दिए गए चरणों का पालन करना चाहिए:
1. फ़ॉन्डेंट को केक बोर्ड से कम से कम आधा इंच चौड़ा बेल लें। अगर आप केक ड्रम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको इसे थोड़ा और चौड़ा बेलना पड़ सकता है। साथ ही, इसकी मोटाई लगभग तीन या चार मिलीमीटर होनी चाहिए।
2. अपने केक बोर्ड को पाइपिंग जेल से तैयार करें। इसके लिए, केक बोर्ड की सतह पर जेल को समान रूप से ब्रश करें, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में न लगाएं।
3. फ़ॉन्डेंट को केक बोर्ड पर जितना हो सके सपाट बिछाएँ, ध्यान रहे कि उसका घेरा समान रूप से फैला हो। फिर फ़ॉन्डेंट स्मूथर का उपयोग करके उसे पूरी तरह से समतल कर लें।
4. अपनी उंगलियों से फोंडेंट के खुरदुरे किनारों को चिकना करें, फिर तेज चाकू से अतिरिक्त हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें।
इसे दो से तीन दिन के लिए छोड़ दें ताकि यह सूख जाए। उसके बाद, आप ढक्कन सहित केक बोर्ड को केक के आधार के रूप में उपयोग कर सकेंगे।
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पोस्ट करने का समय: 17 सितंबर 2022