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केक बोर्ड क्या है?
केक बोर्ड मोटे मोल्डिंग मटीरियल होते हैं जिन्हें केक को सहारा देने के लिए आधार और संरचना प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये कई अलग-अलग आकार, साइज़, रंग और सामग्री में आते हैं, इसलिए यह जानना ज़रूरी है कि आपके केक के लिए कौन सा सबसे अच्छा है। क्या आपको वाकई केक बोर्ड इस्तेमाल करने की ज़रूरत है?
क्या आपको सचमुच केक बोर्ड का उपयोग करने की आवश्यकता है?
केक बोर्ड किसी भी केक बनाने वाले के लिए एक ज़रूरी हिस्सा होता है, चाहे वे पेशेवर शादी का केक बना रहे हों या घर पर बना साधारण स्पंज केक। ऐसा इसलिए है क्योंकि केक बोर्ड सबसे महत्वपूर्ण रूप से केक की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है।
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हालाँकि, बेकर्स को मिलने वाला यही एकमात्र फ़ायदा नहीं है। केक बोर्ड केक की शिपिंग को भी आसान बनाते हैं क्योंकि ये आपको एक मज़बूत आधार प्रदान करते हैं। इसका फ़ायदा यह है कि केक की सजावट के परिवहन के दौरान खराब होने की संभावना कम होती है।
केक बोर्ड का एक और फ़ायदा यह है कि यह आपको सजावट के अतिरिक्त अवसर प्रदान करता है। हालाँकि यह आपके असली केक का आकर्षण नहीं छीनेगा, फिर भी केक बोर्ड को इस तरह सजाया जा सकता है कि वह डिज़ाइन को निखारे और निखारे।
केक बोर्ड बनाम केक ड्रम: क्या अंतर है?
कई लोग अक्सर केक बोर्ड और केक ड्रम शब्दों को लेकर भ्रमित हो जाते हैं। हालाँकि, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर जितने अलग-अलग न होते हुए भी, दोनों का मतलब अलग-अलग होता है। सीधे शब्दों में कहें तो, केक बोर्ड शब्द किसी भी तरह के बेस के लिए एक व्यापक शब्द है जिस पर आप अपना केक रख सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड
केक बोर्ड शब्द मोटे तौर पर एक व्यापक शब्द है। जैसा कि पहले बताया गया है, केक ड्रम एक केक बोर्ड ही है। हालाँकि, ये सिर्फ़ एक ही नहीं हैं। हालाँकि इनके अनगिनत प्रकार हैं, फिर भी यहाँ कुछ लोकप्रिय केक बोर्ड के उदाहरण दिए गए हैं।
केक सर्कल
ये गोल केक बोर्ड होते हैं और आमतौर पर पतले होते हैं। आमतौर पर इन केक बोर्ड का आकार लगभग आठवें इंच का होता है।
केक ड्रम
जैसा कि ऊपर बताया गया है, केक ड्रम एक विशेष रूप से मोटे केक बोर्ड का एक उदाहरण हैं। आमतौर पर ये एक चौथाई इंच से डेढ़ इंच मोटे होते हैं।
केक चटाई
ये केक रिंग्स जैसे ही होते हैं, हालाँकि ये आमतौर पर पतले होते हैं। इसलिए, इन्हें अक्सर किफायती विकल्प माना जाता है।
मिठाई बोर्ड
ये छोटे डेसर्ट के लिए अनोखे ढंग से डिज़ाइन किए गए केक बोर्ड हैं। इसलिए, ये आमतौर पर छोटे होते हैं और कपकेक जैसी चीज़ों के लिए ज़्यादा उपयुक्त होते हैं।
विभिन्न केक बोर्ड सामग्री
केक बोर्ड भी विभिन्न प्रकार की सामग्रियों में आते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अलग-अलग उपयोग और फायदे हैं।
विभिन्न केक बोर्ड सामग्री
कार्डबोर्ड केक बोर्ड सबसे आम केक बोर्ड में से एक हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये बहुत सस्ते और डिस्पोजेबल होते हैं। ये वास्तव में नालीदार कार्डबोर्ड की परतें होती हैं, जिनकी बाहरी परत स्थिरता प्रदान करती है और भीतरी परत मोटाई और इन्सुलेशन प्रदान करती है।
फोम केक बोर्ड
ये केक बोर्ड घने फोम से बने होते हैं। फोम केक बोर्ड स्वाभाविक रूप से कार्डबोर्ड केक बोर्ड की तुलना में चिकनाई के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालाँकि, फोम से बने केक बोर्ड को इस्तेमाल करते समय ढककर रखना समझदारी हो सकती है। इसके अलावा, अगर आप फोम केक बोर्ड पर केक काटने का फैसला करते हैं, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि केक बोर्ड न कटे।
एमडीएफ/मेसोनाइट केक बोर्ड
ये केक बोर्ड घने फोम से बने होते हैं। फोम केक बोर्ड स्वाभाविक रूप से कार्डबोर्ड केक बोर्ड की तुलना में चिकनाई के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालाँकि, फोम से बने केक बोर्ड को इस्तेमाल करते समय ढककर रखना समझदारी हो सकती है। इसके अलावा, अगर आप फोम केक बोर्ड पर केक काटने का फैसला करते हैं, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि केक बोर्ड न कटे।
एमडीएफ/मेसोनाइट केक बोर्ड
एमडीएफ (मीडियम डेंसिटी फाइबरबोर्ड) से बने मेसोनाइट केक बोर्ड, केक बोर्ड की दुनिया में दोबारा इस्तेमाल करने लायक विकल्प हैं। हालाँकि, एमडीएफ बोर्ड के साथ एक सावधानी यह है कि केक बोर्ड की सुरक्षा के लिए उन्हें फोंडेंट या फ़ॉइल जैसी किसी चीज़ से ढकना ज़रूरी है। इस समस्या के कारण, इस प्रकार के केक बोर्ड अक्सर शादी के केक जैसे बहु-परत वाले केक के लिए संरचनात्मक सहारे के तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं।
मुझे किस केक बोर्ड की आवश्यकता है?
विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड कुछ प्रकार के केक परियोजनाओं के लिए अन्य की तुलना में बेहतर काम करेंगे।
मानक केक के लिए केक बोर्ड
बिना परतों वाले ज़्यादातर सामान्य केक के लिए, केक के आधार को स्थिरता प्रदान करने के लिए एक मानक केक रिंग अच्छी तरह से काम करती है। आमतौर पर ये कार्डबोर्ड केक बोर्ड होते हैं, हालाँकि फोम, एमडीएफ या लैमिनेटेड पार्टिकलबोर्ड से बने केक बोर्ड भी आसानी से मिल जाते हैं।
भारी और स्तरित केक के लिए केक बोर्ड
हालाँकि, भारी केक के लिए, आपको केक ड्रम की ज़रूरत होगी। ऐसा इसलिए क्योंकि अतिरिक्त वज़न के कारण पतले केक बोर्ड बीच में धँस सकते हैं या पूरी तरह से गिर सकते हैं। ज़रूरत पड़ने पर, एक और विकल्प दो या दो से ज़्यादा मानक केक सर्कल का इस्तेमाल करना है जिन्हें या तो टेप से चिपकाया गया हो या चिपकाया गया हो।
चौकोर केक के लिए केक बोर्ड
केक मैट आमतौर पर चौकोर होते हैं। इसलिए, चौकोर केक के लिए ये अक्सर सबसे अच्छे केक बोर्ड विकल्प होते हैं। हालाँकि, भारी केक के लिए, केक मैट का पतला होना समस्याएँ पैदा कर सकता है। एक संभावित समाधान चौकोर केक ड्रम ढूंढना है, या कई केक मैट को एक साथ चिपकाकर कुछ मोटे DIY केक बोर्ड बनाना है।
छोटे केक के लिए केक बोर्ड
कपकेक या केक के एक टुकड़े जैसी छोटी मिठाइयों के लिए, आपको एक डेज़र्ट बोर्ड की ज़रूरत होगी। ये केक बोर्ड दूसरे विकल्पों की तुलना में काफ़ी छोटे होते हैं, जिससे ये छोटी मिठाइयों के लिए उपयुक्त होते हैं।
केक बोर्ड को फ़ज से कैसे ढकें
केक बोर्ड को फ़ॉइल जैसी किसी चीज़ से ढकना बहुत आसान है। ऐसा इसलिए क्योंकि उपहार लपेटने के समान सिद्धांत इसमें भी आसानी से लागू किए जा सकते हैं।
दूसरी ओर, केक बोर्ड को फोंडेंट से ढकने की प्रक्रिया कहीं ज़्यादा जटिल है। इस तथ्य के बावजूद, मेरा मानना है कि यह अतिरिक्त जटिलता इसके लायक है क्योंकि अंतिम परिणाम अक्सर वाकई शानदार होता है।
केक बोर्ड को फोंडेंट से ढकने के लिए आपको नीचे दिए गए चरणों का पालन करना चाहिए:
1. फोंडेंट को केक बोर्ड से कम से कम आधा इंच चौड़ा बेलें। अगर आप केक ड्रम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको इसे थोड़ा और चौड़ा करना पड़ सकता है। इसके अलावा, लगभग तीन या चार मिलीमीटर की मोटाई आदर्श है।
2. अपने केक बोर्ड पर थोड़ा पाइपिंग जेल लगाएँ। ऐसा करने के लिए, केक बोर्ड की सतह पर जेल को समान रूप से ब्रश करें, लेकिन बहुत ज़्यादा गाढ़ा नहीं।
3. केक बोर्ड पर फोंडेंट को जितना हो सके उतना सपाट रखें, ध्यान रखें कि परिधि समान रूप से लटकी रहे। फिर फोंडेंट स्मूदर की मदद से इसे पूरी तरह से सपाट कर दें।
4. अपनी उंगलियों से फोंडेंट के खुरदुरे किनारों को चिकना करें, फिर तेज चाकू से सावधानीपूर्वक अतिरिक्त भाग काट लें।
इसे दो-तीन दिन तक सूखने दें। उसके बाद, आप ढक्कन वाले केक बोर्ड को केक के आधार के रूप में इस्तेमाल कर पाएँगे।
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पोस्ट करने का समय: 17-सितंबर-2022