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केक बोर्ड केक बनाने का आधार होता है। एक अच्छा केक न केवल केक को अच्छा सहारा दे सकता है, बल्कि केक में वस्तुतः कई बिंदु भी जोड़ सकता है। इसलिए, सही केक बोर्ड चुनना भी बहुत ज़रूरी है।
हमने पहले भी कई प्रकार के केक बोर्ड पेश किए हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के केक बोर्ड के लागू होने वाले परिदृश्यों का ध्यानपूर्वक परिचय नहीं दिया है। यह लेख उनका विस्तार से परिचय देगा।
केक बेस बोर्ड
मुख्य विशेषता जो इस केक बोर्ड को अन्य केक बोर्डों से अलग करती है, वह यह है कि बोर्ड के किनारों को कागज से ढका नहीं जाता है, और रंग की परत कच्चे माल में जोड़ दी जाती है।
इसलिए, अन्य केक बोर्डों की तुलना में, इसकी तेल-प्रूफ और जल-प्रूफ क्षमता निश्चित रूप से कोई अन्य मजबूत नहीं है, जब तक पानी या तेल पक्ष में बहता है, बोर्ड को भिगोने का खतरा होगा, इसलिए उपयोग में भी ऐसी स्थितियों से बचने के लिए अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता है।
आपको लग सकता है कि यह केक बोर्ड महँगा नहीं है। अगर यह टूट भी जाए तो कोई बात नहीं, लेकिन थोड़ी सी सावधानी से यह ज़्यादा समय तक चलेगा और पैसे भी वसूल हो जाएँगे, तो क्यों न करें? और क्योंकि यह महँगा नहीं है, इसलिए आम रिटेल स्टोर पूरा पैकेज बेचते हैं, और हमारे न्यूनतम थोक ऑर्डर की मात्रा भी दूसरे केक बोर्ड की तुलना में अपेक्षाकृत ज़्यादा है।
उदाहरण के लिए, नालीदार केक बोर्ड के लिए प्रति आकार केवल 500 टुकड़ों की आवश्यकता होती है, जबकि इस बोर्ड के लिए प्रति आकार 3000 टुकड़ों की आवश्यकता होती है। हालाँकि मात्रा बड़ी है, कीमत वास्तव में बहुत सस्ती है। क्योंकि श्रम लागत और सामग्री कम लगती है, इसलिए मात्रा अधिक होने पर भी, कीमत नालीदार केक ड्रम से अधिक नहीं होगी।
वर्तमान में, हमारे पास इस केक बोर्ड को बनाने के लिए दो प्रकार की सामग्री है, एक नालीदार बोर्ड है, दूसरा डबल ग्रे बोर्ड है।
नालीदार केक बेस बोर्ड के लिए, हम 3 मिमी और 6 मिमी, ये दो मोटाई बना सकते हैं। 3 मिमी का इस्तेमाल 2 किलो केक रखने के लिए किया जा सकता है, 6 मिमी का इस्तेमाल भारी केक रखने के लिए किया जा सकता है, लेकिन भारी केक रखने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। इस सामग्री की विशेषताओं के कारण, नालीदार बोर्ड का अपना एक अलग दाना होता है। अगर आप भारी केक रखना चाहते हैं, तो यह बहुत मुड़ेगा।
डबल ग्रे केक बेस बोर्ड के लिए, हम 1 मिमी, 2 मिमी, 3 मिमी, 4 मिमी, 5 मिमी और उससे भी ज़्यादा मोटाई के बोर्ड बना सकते हैं। 1 मिमी डबल ग्रे केक बेस बोर्ड का इस्तेमाल आप सैल्मन केक को रखने के लिए भी कर सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार, एक तरफ़ सोने का और एक तरफ़ चांदी का इस्तेमाल करें। इस केक बोर्ड का मटीरियल नालीदार केक बोर्ड से ज़्यादा सख़्त होता है। आप इसका इस्तेमाल 4-5 किलो के केक का वज़न सहने के लिए कर सकते हैं। बेशक, भारी केक को भी मोटे केक बोर्ड की ज़रूरत होती है, जो सबसे अच्छा होता है।
केक ड्रम
यह भी नालीदार सामग्री से बना है और हमने कई लेखों में इसका ज़िक्र किया है। मुझे लगता है कि इस तरह के केक ड्रम का इस्तेमाल कई लोगों ने किया होगा, लेकिन इसकी मोटाई ज़्यादातर आधा इंच ही होती है। दरअसल, हम एक ही मोटाई नहीं, बल्कि कई मोटाई के केक ड्रम बना सकते हैं।
हालांकि, उनमें से अधिकांश को सामग्री की विशेषताओं के अनुरूप होना चाहिए, क्योंकि नालीदार सब्सट्रेट 3 मिमी से शुरू होता है, इसलिए हम इस केक बोर्ड को ज्यादातर 3 मिमी के गुणकों के आसपास बनाते हैं, विशेष मोटाई 8 मिमी और 10 मिमी है, उनकी सामग्री थोड़ी अलग होगी।
ये भारी केक, शादी के केक और लेयर्ड केक ले जाने के लिए बेहतरीन हैं। हालाँकि, 3 मिमी और 6 मिमी की मोटाई की सलाह नहीं दी जाती है। ये नालीदार बेस बोर्ड जितनी ही मोटाई के होते हैं, लेकिन हम किनारों और तली को ढकने के लिए फिल्म की एक और परत लगाते हैं, ताकि यह ज़्यादा मोटा लगे और ज़्यादा पतला न हो। अन्य मोटाई वाले केक बहुत मज़बूत होते हैं। हमने 12 मिमी का परीक्षण किया है, जो बिना झुके 11 किलो के डम्बल भी उठा सकता है।
इसलिए, शादी के केक बनाने वाली कुछ दुकानों के लिए, हम नालीदार केक ड्रम इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। नालीदार केक ड्रम के साथ, आप इस चिंता से मुक्त हो सकते हैं कि केक ड्रम भारी केक को सहन नहीं कर पाएगा और उसके खराब होने की चिंता नहीं रहेगी। आपको भारी केक को रखने के लिए कई मोटे केक बोर्ड लगाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, वरना केक आपके हाथों से गिर जाएगा। इस प्रकार, यह एक बहुत ही अच्छा उत्पाद है और इस्तेमाल के बाद कोई चिंता नहीं होती।
एमडीएफ केक बोर्ड
यह एक बहुत ही मज़बूत बोर्ड है, क्योंकि बोर्ड के अंदर कुछ लकड़ी की सामग्री है, इसलिए यह बहुत मज़बूत और विश्वसनीय है। 11 किलो के डम्बल को सहारा देने के लिए केवल 9 मिमी की आवश्यकता होती है, जो 12 मिमी के नालीदार केक ड्रम की तुलना में 3 मिमी से भी कम है, इसलिए आप कल्पना कर सकते हैं कि यह कितना मज़बूत और मज़बूत है। इसलिए यह भारी केक, टियर केक और शादी के केक का मुख्य आधार भी है। 9 मिमी के अलावा, हम 3 मिमी से 6 मिमी तक, कुल 5 मोटाई भी बना सकते हैं।
इसकी तुलना अक्सर डबल ग्रे केक ट्रे से की जाती है। डबल ग्रे केक बोर्ड, डबल ग्रे बेस बोर्ड से बना होता है जिस पर कागज़ और नीचे कागज़ लपेटा जाता है। यह एमडीएफ केक बोर्ड से हल्का होता है और इसकी भार वहन क्षमता एमडीएफ से कम होती है, लेकिन यह एमडीएफ केक बोर्ड का एक अच्छा विकल्प भी है। यह हमेशा से हमारा व्यावहारिक ज्ञान रहा है।
आम तौर पर, मोटाई के लिए, आप बड़े आकार के लिए मोटे बोर्ड चुन सकते हैं; केक बोर्ड के आकार के लिए, चाहे वह किसी भी सामग्री का हो, केक से दो इंच बड़ा केक बोर्ड चुनना सबसे अच्छा होता है, ताकि आप केक के चारों ओर कुछ सजावट कर सकें और अपने केक को और भी सुंदर बना सकें। सजावट के लिए, आप हमसे कुछ धन्यवाद कार्ड, धन्यवाद स्टिकर आदि भी ले सकते हैं और उन्हें केक बोर्ड पर अतिरिक्त जगह में लगा सकते हैं। आप सिरप या अन्य सजावट भी लगा सकते हैं।
इस लेख में बहुत सारी उपयोगी छोटी-छोटी जानकारियाँ लिखी हैं। मुझे उम्मीद है कि मैं आपको कुछ संदर्भ सुझाव दे पाऊँगा, लेकिन फिर भी सच्चे ज्ञान से अभ्यास करें। दरअसल, कई बार, सही केक बोर्ड चुनने का अनुभव ज़रूर होगा। मुझे बस पहला कदम उठाने की हिम्मत करनी होगी, फिर यह और भी आसान होता जाएगा। हम यह भी कामना करते हैं कि आप बेकिंग के रास्ते पर और भी मिठास और खुशी पा सकें।
अगली बार आपसे मिलने का इंतज़ार रहेगा। बस इतना ही।
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पैकिनवे बेकिंग में पूर्ण सेवा और उत्पादों की पूरी श्रृंखला प्रदान करने वाला एक वन-स्टॉप आपूर्तिकर्ता बन गया है। पैकिनवे में, आप बेकिंग से संबंधित अनुकूलित उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें बेकिंग मोल्ड्स, उपकरण, सजावट और पैकेजिंग शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं। पैकिंगवे का उद्देश्य उन लोगों को सेवा और उत्पाद प्रदान करना है जो बेकिंग के शौकीन हैं और बेकिंग उद्योग में समर्पित हैं। जिस क्षण हम सहयोग करने का निर्णय लेते हैं, हम खुशियाँ बाँटना शुरू कर देते हैं।
पोस्ट करने का समय: 29 नवंबर 2022