सही केक बोर्ड का चुनाव कैसे करें?

यदि आप अधिक ऊंचाई और जटिल आकृतियों वाले केक बनाना चाहते हैं, तो फोम कोर ट्रे निश्चित रूप से आवश्यक है - यह लगभग एक अनिवार्य वस्तु है।
इसकी सामग्री आमतौर पर उच्च घनत्व वाले फोम कोर (जैसे पॉलीस्टायरीन ईपीएस) की होती है, और दोनों तरफ चिकने खाद्य-ग्रेड सफेद कागज या टिन फॉयल से लपेटी जाती है।
इसके फायदे काफी व्यावहारिक हैं:
स्थिर और भार वहन करने में सक्षम: चाहे वह बहुस्तरीय केक हो, आकार दिया हुआ केक हो, या मोटे फ़ॉन्डेंट से ढका हुआ भारी स्पंज केक हो, इसे रखने पर यह मुड़ेगा या विकृत नहीं होगा, और इसका सहारा देने वाला बल बहुत विश्वसनीय है;
जलरोधक और जमने से प्रतिरोधी: इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना ठीक है, और यह नमी को अंदर जाने से रोकता है, जो पहले से बने फ़ॉन्डेंट केक के लिए एकदम सही है।
हालांकि, इसके कुछ नुकसान भी हैं:
यह गत्ते से कहीं ज्यादा महंगा है;
इसका प्राकृतिक रूप से अपघटन नहीं हो सकता और यह पर्यावरण के अनुकूल भी नहीं है;
इसे काटना मुश्किल है, और इसे आसानी से काटने के लिए केवल हाथ से चलने वाले चाकू या दांतेदार ब्लेड का ही उपयोग किया जा सकता है।
इस प्रकार की ट्रे बहु-परत वाले वेडिंग केक, पूरी तरह से फ़ॉन्डेंट से बने केक, बड़े आकार के केक और उन सभी कार्यों के लिए उपयुक्त है जिनमें मजबूत स्थिरता की आवश्यकता होती है।