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केक को सजाना एक रोमांचक अनुभव होता है, खासकर कस्टम-मेड केक। आप अपने केक को बड़ी सावधानी से सजाते हैं। दूसरों की नज़र में यह शायद बहुत आसान काम लगे, लेकिन इसकी कठिनाई या मज़ा सिर्फ़ वही लोग समझ सकते हैं जो इसे व्यक्तिगत रूप से करते हैं।
केक को परोसने की प्रक्रिया में एक बेहद महत्वपूर्ण और निर्णायक चरण है, जो है केक को टर्नटेबल से स्टैंड पर रखना। यह बहुत ज़रूरी है क्योंकि आप बिल्कुल नहीं चाहेंगे कि दूसरों के सामने परोसने से पहले ही आप खुद केक को खराब कर दें!
तो आप केक को परफेक्ट तरीके से कैसे ट्रांसफर कर सकते हैं?
इसलिए निम्नलिखित चरण और विवरण अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।आशा है कि इन कुछ चरणों को देखने के बाद आपको सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि केक का आधार मजबूत हो, उदाहरण के लिए, आप केक बोर्ड/केक पैन का उपयोग कर सकते हैं।बेस बोर्ड/केक सर्कलविभिन्न सामग्रियों या मोटाई के केक बोर्ड उपलब्ध होते हैं। सही केक बोर्ड का चुनाव करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसके लिए आप निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दे सकते हैं।
केक बोर्ड चुनते समय कुछ नौसिखियों को भ्रम हो सकता है क्योंकि बाजार में केक बोर्ड के कई स्टाइल उपलब्ध हैं।.
सबसे पहले केक बोर्ड सामग्री का परिचय।
सबसे पहले, हमें संक्षेप में यह समझने की आवश्यकता है कि केक बोर्ड किन सामग्रियों और मोटाई में उपलब्ध होते हैं, और उनका उपयोग कैसे किया जाता है?
नालीदार सामग्री से बना केक बेस बोर्ड
इस सामग्री से बना केक बोर्ड बहुत पतला, व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला और बहुत सस्ता होता है।
इसका उपयोग छोटे केक, कपकेक को रखने के लिए या बहु-परत केक के तल में प्रत्येक परत को सहारा देने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि सामग्री अपेक्षाकृत पतली होती है, इसलिए जब इन्हें केक की परतों के बीच में रखा जाता है तो ये लगभग अदृश्य हो जाते हैं, ये इतने पतले होते हैं कि आप मुश्किल से ही इनकी उपस्थिति देख सकते हैं, और ये केक की संरचना को नष्ट किए बिना बहुत अच्छी भूमिका निभा सकते हैं।
इसका नुकसान यह है कि यह सामग्री बहुत पतली है, इसलिए यह अकेले भारी केक का भार नहीं सह सकती और भारी केक को स्थानांतरित करने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसलिए आपको अलग-अलग सामग्रियों और मोटाई के अधिक केक बोर्ड की आवश्यकता हो सकती है।
हार्डबोर्ड/ग्रे पेपर सामग्री से बना केक बोर्ड
इस सामग्री की मोटाई आमतौर पर 2 मिमी, 3 मिमी और 5 मिमी होती है। यह नालीदार कागज से भी अधिक कठोर होती है, इसलिए इस पर भारी केक रखे जा सकते हैं और केक स्थानांतरण के लिए कम से कम 10 किलोग्राम तक का भार सहन कर सकती है। इसकी ऊपरी सतह एल्यूमीनियम फॉयल की बनी होती है, जो आमतौर पर विभिन्न रंगों में उपलब्ध होती है। यह सामग्री जलरोधक और तेलरोधी होती है। इसकी सतह डाई-कट होती है। यदि आप इसे और अधिक तेलरोधी और जलरोधक बनाना चाहते हैं, तो आप रैप्ड एज का विकल्प चुन सकते हैं, जो इसे और भी सुंदर बना देगा। रैप्ड एज के लिए हम 3 मिमी मोटाई की फॉयल फॉयल की सलाह देते हैं।
नालीदार कागज सामग्री से बना केक ड्रम
केक ड्रम की सामान्य मोटाई 12 मिमी होती है। इनके किनारों को चिकने और घुमावदार किनारों में बांटा गया है। अगर आपको चिकने किनारे पसंद हैं, तो आप चिकने किनारे चुन सकते हैं। क्योंकि घुमावदार किनारों पर सिलवटें होंगी, जो देखने में सुंदर नहीं लगेंगी। ये एल्युमीनियम फॉयल से बने होते हैं और विभिन्न डिज़ाइनों में उपलब्ध होते हैं। इनका उपयोग आमतौर पर अपेक्षाकृत बड़े वेडिंग केक बॉक्स और मल्टी-लेयर केक के लिए किया जाता है।
एमडीएफ बोर्ड-मेसोनाइट बोर्ड के साथ
MDF बोर्ड सभी सामग्रियों में सबसे मोटा होता है और इसकी कठोरता लकड़ी के बराबर होती है, इसलिए यह बड़े, भारी और बहुस्तरीय केक के लिए बहुत उपयुक्त है। इसके अलावा, बोर्ड के किनारे बहुत चिकने होते हैं, इसलिए हेमिंग के किनारे बिना ज्यादा सिलवटों के चिकने बनेंगे, जो देखने में सुंदर लगते हैं। साथ ही, आप इस पर अलग-अलग पैटर्न और रंग भी प्रिंट करवा सकते हैं।
सभी केक बोर्ड को अलग-अलग रंगों या पैटर्न के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है। यदि आप केक बोर्ड पर अपनी बेकरी का नाम लिखना चाहते हैं, तो यह आपकी बेकरी को बढ़ावा देने और एक बेहतरीन विज्ञापन का बहुत अच्छा तरीका होगा।
ये केक बोर्ड ऑनलाइन या बेकरी सप्लाई पैकेजिंग स्टोर में मिल सकते हैं। अगर आप कम मात्रा में और कम कीमत पर केक बोर्ड खरीदना चाहते हैं, तो आप इन्हें सनशाइन बेकरी पैकेजिंग कंपनी से खरीद सकते हैं।हम निर्माता हैं और कम से कम ऑर्डर मात्रा के साथ केक बोर्ड उपलब्ध करा सकते हैं।
हम बेकरी उत्पादों की एक ही स्थान पर सभी प्रकार की सेवाएं प्रदान करते हैं, और हम आपके लिए आपकी कंपनी और स्टोर के लोगो के साथ उत्पादों को कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं; बस आप जो भी सोच सकते हैं, हम उसे कर सकते हैं।
दूसरा चरण, सुनिश्चित करें कि केक ठंडा हो गया है।
केक को एक जगह से दूसरी जगह ले जाने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि केक पूरी तरह से जमा हुआ हो। केक को फ्रीजर में 30 मिनट या उससे अधिक समय के लिए रखें। इससे बटरक्रीम की सतह चिकनी और सख्त बनी रहेगी, ताकि केक को एक जगह से दूसरी जगह ले जाते समय छूने पर उंगलियों के निशान न पड़ें और सतह को कोई नुकसान न पहुंचे।
तीसरा चरण, स्पैटुला को गर्म करें
केक ठंडा होने के बाद, एक तिरछी चम्मच को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे रखें, फिर तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। गर्म चम्मच से केक को आसानी से खोला जा सकता है।
सनशाइन सभी प्रकार के बेकरी उपकरण उपलब्ध कराता है, इसलिए आप उन सभी को यहां देख सकते हैं।
चौथा चरण, केक को टर्नटेबल से अलग करें
अब जब स्पैचुला गर्म हो गया है, तो इसे केक के निचले किनारे पर सरकाते हुए टर्नटेबल से उठाएँ। स्पैचुला को टर्नटेबल के जितना हो सके पास और समानांतर रखें ताकि केक का निचला किनारा साफ रहे। घुमाते समय, ब्रियोश और टर्नटेबल के बीच की सील पूरी तरह से खुल जाएगी। जब पूरा केक पक जाए, तो स्पैचुला की मदद से केक के निचले हिस्से को उठाएँ।
पांचवा चरण, केक को हटाएँ
केक के एक किनारे को स्पैचुला से धीरे से उठाएं और एक हाथ केक के नीचे डालें। स्पैचुला को हटा लें और दूसरे हाथ को केक के नीचे रखकर धीरे-धीरे ऊपर उठाएं।
एक बार जब केक स्टैंड पर आ जाए, तो केक को धीरे से नीचे करें और केक के एक किनारे को उठाकर उसे मनचाही जगह पर घुमाएँ। फिर, तिरछे स्पैचुला को वापस नीचे की ओर खिसकाएँ, केक के किनारों को धीरे से नीचे करते हुए, और स्पैचुला को हटा लें।
अंत में, आप केक की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार सुधार कर सकते हैं। उपरोक्त चरण बहुत सरल है, मुख्य रूप से हमारे धैर्य की परीक्षा लेने के लिए।अगर आप बेकिंग और बेकिंग पैकेजिंग के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे निरंतर प्रकाशनों में आने वाले नए-नए सरप्राइज़ के लिए नज़र रखें!
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पोस्ट करने का समय: 21 फरवरी 2023