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हर लड़की एक भव्य शादी का सपना देखती है। शादी फूलों और तरह-तरह की सजावट से सजी होगी। बेशक, शादी का केक भी होगा। अगर आप सिर्फ़ शादी के केक वाली पोस्ट के ज़रिए इस लेख पर क्लिक करेंगे, तो आपको निराशा हो सकती है। मैं केक होल्डर के चुनाव पर ध्यान केंद्रित करना चाहता हूँ, शादी के केक पर नहीं। लेकिन अगर आप बेकर हैं या खुद शादी का केक बनाना चाहते हैं, तो मुझे लगता है कि यह लेख आपके लिए मददगार होगा।
शुरुआत में, आपको यह सोचना होगा कि किस तरह का केक बनाना है। फैंसी या सादा और भव्य। दरअसल, अब शादी के केक को पहले जैसा भव्य बनाने की ज़रूरत नहीं है। ज़्यादातर दुल्हनें सादा और भव्य केक पसंद करती हैं, इसलिए अगर आप नई हैं, तो शादी का केक बनाना इतना मुश्किल नहीं है, क्योंकि केक बनाने में मदद की ज़रूरतें ज़्यादा नहीं होतीं; वरना, जो बेकर अभी भी जटिल पाइप्ड वेडिंग केक बनाना चाहते हैं, उनके लिए हमारे पास कपकेक उपलब्ध हैं। बोर्ड में छेद करके उनमें डालने के लिए ट्यूब उपलब्ध कराना हमारे लिए उतना मुश्किल नहीं है।
सही केक बोर्ड कैसे चुनें
सही केक बोर्ड कैसे चुनें, यह एक और कदम है जिसे शादी के केक के स्वर को निर्धारित करने के बाद निर्धारित करने की आवश्यकता है। पिछले लेखों में, हमने कभी-कभी उल्लेख किया था कि शादी के केक के लिए कौन से केक बोर्ड उपयुक्त होंगे, लेकिन अभी भी कई विवरण हैं जिन पर हमें विचार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, इस बात की गणना के अनुसार कि आपकी शादी में कितने लोग शामिल होंगे, यह निर्धारित करने के लिए कि केक की कितनी परतें करनी हैं, यदि आप 4 परतें करते हैं, तो सबसे ऊपरी परत 6 इंच की है, 10 लोगों को आनंद लेने के लिए परोस सकती है, दूसरी परत 8 इंच की है, 20 लोगों के लिए, तीसरी परत 10 इंच की है, 30 लोगों के लिए, सबसे नीचे 12 इंच की है, 45 लोगों के लिए। यदि आप सरल हैं, तो आपको प्रत्येक परत पर केक रखने के लिए अधिक केक बोर्ड की आवश्यकता नहीं है, बस ऊपर के केक को नीचे वाले केक के ऊपर रखें। जब पाइप केक की बात आती है, तो आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि इस केक के साथ किस तरह के केक बोर्ड का उपयोग करना है
सामग्री
शादी के केक के लिए नीचे और ऊपर की दो परतों वाली सामग्री का चुनाव करते समय, पूरे केक का वज़न सहन करने के लिए केक ड्रम और एमडीएफ चुनने की सलाह दी जाती है। केक ड्रम जितना मोटा होता है, एमडीएफ की कठोरता उतनी ही बेहतर होती है। ऊपरी परत के लिए, आप डबल ग्रे केक बेस बोर्ड चुन सकते हैं, जो नालीदार केक बेस बोर्ड से ज़्यादा मज़बूत होता है।
नालीदार बोर्ड और एमडीएफ बोर्ड के अलावा, आप ऐक्रेलिक केक बोर्ड या अन्य सामग्री भी आज़मा सकते हैं, लेकिन इन सामग्रियों की तुलना में, हमें लगता है कि पेपर केक बोर्ड ज़्यादा सुरक्षित और विश्वसनीय होंगे। लेकिन अगर इनका सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए, तो फ़ूड ग्रेड केक बोर्ड चुनने में कोई बड़ी समस्या नहीं होनी चाहिए। कीमत के लिहाज़ से, पेपर केक बोर्ड ज़्यादा किफ़ायती भी होने चाहिए। फ़िलहाल, हमारे पास बिक्री के लिए कई स्पॉट केक बोर्ड भी उपलब्ध हैं। अगर आपकी कोई ज़रूरत है, तो आप जल्द से जल्द हमसे संपर्क कर सकते हैं, ताकि शॉर्ट सेलिंग से बचने के लिए आपको उत्पादन का इंतज़ार न करना पड़े।
आकार
सिंगल लेयर केक के लिए, हम केक को सहारा देने के लिए केक से 2 इंच बड़ा केक बोर्ड इस्तेमाल करने का सुझाव देंगे, लेकिन शादी के केक के लिए, बेहतर होगा कि ऊपरी परत का केक बोर्ड केक के आकार का ही हो, और निचली परत के लिए, आप केक को सहारा देने के लिए केक से 2 इंच बड़ा केक बोर्ड भी चुन सकते हैं। केक ड्रम और एमडीएफ कई आकारों में आते हैं, इसलिए अगर आप मल्टी-लेयर केक नहीं बना रहे हैं, लेकिन फिर भी ऐसा केक बनाना चाहते हैं जो 75 लोगों के लिए पर्याप्त हो, तो आप ड्रम या एमडीएफ का इस्तेमाल करके 30 इंच का सिंगल लेयर केक बना सकते हैं।
रंग
रंग मिलान के बारे में, या हमें बताएँ कि आप किस रंग का केक बनाना चाहते हैं, और हम आपको यह तय करने में मदद करेंगे कि आपको किस रंग का केक ट्रे चुनना है। अगर रंग सही से मेल खाता हो, तो वह कपड़ों जैसा ही होता है। भले ही केक इतना स्वादिष्ट न हो, उसे अच्छी कीमत पर बेचा जा सकता है। रंग मिलान भी एक अपेक्षाकृत गहन ज्ञान है, जिसे हमें हर समय सीखने की ज़रूरत है।
आम तौर पर, सफ़ेद केक के लिए सिल्वर या नीले रंग का केक बोर्ड चुना जा सकता है, रंग मिलान बेहतर होगा। अगर आप चिकने सिल्वर केक बोर्ड चुनते हैं, तो अपवर्तन होता है, और केक ज़्यादा सुंदर दिखाई देगा। हालाँकि कई ग्राहक सोचते हैं कि चिकनी सतह पर फिसलन आसान होगी, लेकिन असल में समस्या इसके इस्तेमाल की है, न कि चिकनी सतह पर फिसलन आसान होने की। बेशक, हम मैट फ़िनिश वाले इस्तेमाल की भी सलाह देते हैं, मैट फ़िनिश ज़्यादा बेहतर लगेगा, खासकर मैट फ़िनिश वाला सफ़ेद MDF। हम ग्राहकों को इसे खरीदने की सलाह देते हैं, और इसका इस्तेमाल सिर्फ़ केक को टिकाने के लिए ही नहीं, बल्कि अन्य सजावट के तौर पर भी किया जा सकता है।
मोटाई
अगर आप केक ड्रम चुनते हैं, तो निचली परत के लिए 12 मिमी या उससे ज़्यादा मोटाई चुनने की सलाह दी जाती है। अगर यह एमडीएफ केक बोर्ड है, तो 6 मिमी या उससे ज़्यादा मोटाई चुनने की सलाह दी जाती है। आप केक के अनुमानित वज़न के अनुसार ऊपरी कई परतों की मोटाई चुन सकते हैं, और ऊपरी परत के लिए 6 मिमी नालीदार केक ड्रम या 3 मिमी एमडीएफ केक बोर्ड चुन सकते हैं। बेशक, यह उन शादी के केक के लिए है जिन्हें ऊपर उठाना ज़रूरी है। बड़े सिंगल लेयर केक के लिए, 12 मिमी केक ड्रम या 6 मिमी एमडीएफ केक बोर्ड चुनना ठीक है।
संक्षेप में कहें तो केक बेस का चुनाव मुख्य रूप से केक के वज़न और आकार से जुड़ा होता है, और केक के डिज़ाइन को भी ध्यान में रखना होता है। अगर आप इन बातों का ध्यान रखेंगे, तो कुछ भी गलत नहीं होगा।
उम्मीद है कि यह लेख आपको बेकिंग के तरीके के बारे में कुछ मार्गदर्शन देगा। अगर कोई समस्या है, तो आपकी प्रतिक्रिया का इंतज़ार रहेगा।
आपको अपने ऑर्डर से पहले इनकी आवश्यकता पड़ सकती है
पैकिनवे बेकिंग में पूर्ण सेवा और उत्पादों की पूरी श्रृंखला प्रदान करने वाला एक वन-स्टॉप आपूर्तिकर्ता बन गया है। पैकिनवे में, आप बेकिंग से संबंधित अनुकूलित उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें बेकिंग मोल्ड्स, उपकरण, सजावट और पैकेजिंग शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं। पैकिंगवे का उद्देश्य उन लोगों को सेवा और उत्पाद प्रदान करना है जो बेकिंग के शौकीन हैं और बेकिंग उद्योग में समर्पित हैं। जिस क्षण हम सहयोग करने का निर्णय लेते हैं, हम खुशियाँ बाँटना शुरू कर देते हैं।
पोस्ट करने का समय: फ़रवरी-03-2023